Willkommen in der Eis Akademie
Werden Sie zum Eisprofi in nur 4 Tagen!
In St. Pölten, im Herzen Niederösterreichs, ist das Zentrum der Speiseeiswelt. Gut erreichbar befindet sich unsere einzigartige Sweet Depot Eis Akademie. Hier werden Sie in den Zauber der Speiseeiszubereitung eingeweiht oder können Ihre Fähigkeiten schärfen. Da spielt es keine Rolle, ob Sie Anfänger oder eiskalter Profi sind, wir haben für alle das richtige Angebot.
In unseren Kursen lernen Sie über verschiedene Maschinen, Rohstoffe, die für die Speiseeisherstellung benötigt werden, Methoden und Insider-Tipps. Dabei werden Sie von einem unserer Profis begleitet, die Ihnen mit Rat und Tat zur Seite stehen.
Grundkurs
In unserem Grundkurs werden in vier Tagen die Basics der Speiseeisherstellung gelehrt. Nach einer einführenden Theorieeinheit startet gleich die praktische Arbeit am Mixer und der Eismaschine, damit alle Kursteilnehmer viel tiefgefrorene Erfahrung mitnehmen können. Dabei achten wir darauf, dass verschiedene Rohstoffe und Maschinen zum Einsatz kommen, damit das vermittelte Wissen nicht auf einzelne Herstellermarken beschränkt ist.
Zuerst wird die Zusammensetzung einer Eisrezeptur behandelt, welche Zutaten benötigt werden und in welchen Verhältnissen sie eingesetzt werden, um optimale Resultate zu erzielen. Eis auf Frucht- sowie auf Milchbasis sowie vegane Sorten sind natürlich im Programm enthalten. Auch an den vielen Geräten, die wir vor Ort haben, werden alle Teilnehmer eingeschult, damit die verschiedenen Funktionen ausprobiert werden können.
Besonders wichtig ist uns, der Kreativität der Teilnehmer nicht durch starre Vorgaben Grenzen zu setzen. Die Eisproduktion ist sowohl eine Wissenschaft, als auch eine Kunst, und keiner der beiden Aspekte sollte vernachlässigt werden. Ausprobieren, Experimentieren, Fehler machen und Nachfragen sind ganz normal und gehören zum Lernprozess. So garantieren wir, dass Sie am Ende dieses Kurses inspiriert und mit einer Vielzahl an eigenen, kreativen Ideen bereit sind, sich an die Arbeit zu machen.
Machen Sie sich von anderen Herstellern unabhängig und produzieren Sie selbst köstliches Speiseeis für Ihre Gäste!
Grundkurs & Aufbau
In diesem Komplettkurs bekommen die Teilnehmer, zusätzlich zu denen im Grundkurs vermittelten Fähigkeiten, an einem zusätzlichen Kurstag noch einiges mehr geboten. Der Fokus in der zusätzlichen Einheit liegt vor allem am Anrichten und er Präsentation der gefrorenen Köstlichkeiten. Sogar Eistorten, die in den letzten Jahren enorm an Beliebtheit gewinnen, werden kreiert.
Unter dem Motto “Das Auge isst mit” werden spezielle Techniken gezeigt, um die einmaligen Produkte einfach und schmackhaft vorzubereiten. Damit wird in einer Woche das gesamte Wissen vermittelt, das benötigt wird, um eine ganze Eisdiele zu betreiben.
Diesen Kurs empfehlen wir besonders, wenn Sie Speiseeis in Ihrem professionellen Umfeld herstellen wollen. Mit den Werkzeugen, die wir Ihnen hier mit auf den Weg geben, werden Sie Ihre Kundschaft verzaubern.
Waffel & Crêpes
Mit diesem Ein-Tages-Kurs werden Sie Profi, was die neuesten Trendsüßigkeiten angeht! Während belgische Waffeln im deutschsprachigen Raum schon länger bekannt und verbreitet sind, ist seit einiger Zeit die Bubble-Waffel sehr populär. Sie ist ein einfach zuzubereitender Kassenschlager und wir zeigen Ihnen, wie man sie anrichtet, um verschiedene Zielgruppen anzusprechen.
Auch Crêpes werden wir hier zubereiten und mit frischen Zutaten und Saucen anrichten. Die beiden Süßigkeiten lassen sich hervorragend mit Speise- oder Softeis kombinieren und sind so eine tolle Erweiterung für Eisdielen, Restaurants oder Hotels, die eine einzigartige Nachspeise bieten wollen.
Frozen Yogurt & Softeis
Bei diesem Tageskurs dreht sich alles um FroYo und Softeis. Wir behandeln, wie man in kompakten Maschinen diese beiden Köstlichkeiten herstellt, welche Basen am besten verwendet werden und wie man das fertige Produkt am besten anrichtet.
Sowohl Frozen Yogurt als auch Softeis bieten gewaltige Gewinnspannen und ein Einstieg in das Geschäft macht sich extrem schnell bezahlt. Wir beraten Sie auch gerne, wie Sie mit diesen eiskalten Desserts durchstarten können.
Flurrycan
Der Trend mit dem verrührten Softeis mit süßen Toppings kommt ursprünglich aus den USA und hat sich auch bei uns schon jahrelang etabliert. In diesem Kurs zeigen wir Ihnen, wie Sie selbst eingesessenen Fastfoodketten Konkurrenz machen können und dabei Groß und Klein ansprechen können. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, sobald sie sich an unseren Flurrycan-Geräten austoben können.
Der nächste Sommer kommt bestimmt! Buchen Sie unseren Winter Kurs und starten Sie in der neuen Saison mit selbst produziertem Speiseeis durch!
4 Tage / März / 2022
€ 450
pro Person inkl.
